Gringo Pale Ale

gringo

Samba Pale Ale mit 4 Getreidearten.

Stammwürze: 13°
Alkohol: ca. 5,5%
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz (Pilsner Malz, Cara Hell), Weizenmalz, Maisgries, Haferflocken, Hopfen (Spalter Select), Hefe (Danstar Nottingham)

Rezept

Zutaten  für 23 Liter:

  • 3150 gr. Pilsner Malz
  • 630 gr. Weizenmalz hell
  • 420 gr. Maisgries
  • 160 gr. Maisflocken
  • 140 gr. Cara Hell
  • 130 gr. Haferflocken
  • 31 gr. Aromahopfen Spalter Select (6% α-Säure)
  • 11,5 gr. Trockenhefe Danstar Nottingham

Brauwasser:

  • Hauptguss = 15,5 Liter
  • Nachguss = 13,4 Liter

Maischen:

  • Einmaischen bei 68°C
  • 90 min. Kombirast bei 67°C
  • Abmaischen bei 78°C

Würze:

  • Kochzeit 90 min.
  • 31 gr. Spalter Select Vorderwürze
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